|
|
Gehakt Cordon Bleu Met Roergebakken Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram witlof
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
1 eetlepel gehakte Italiaanse kruiden (basilicum, tijm, oregano; vers of diepvries)
versgemalen peper en zout
4 gehakt cordon bleu
50 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de struikjes witlof in de lengte doormidden. Haal de stronkjes eruit en snijd de rest in lange smalle reepjes.
Verhit de olijfolie met de honing en roerbak hierin de witlofreepjes 10 minuten. Schep de kruiden en peper en zout erdoor.
Bak intussen het vlees 4 à 5 minuten per kant in de hete boter goudbruin.
Serveer de cordon bleu op een bedje witlof met gebakken krieltjes.
Variatie
? In plaats van Italiaanse kruiden zijn
Provençaalse kruiden (tijm, oregano,
rozemarijn) ook heel lekker.
? Schep eens reepjes gedroogde
tomaten door de witlofreepjes.
|
|
|